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Baiser-Torte mit Himbeeren

Kategorie: Himbeeren Himbeeren

Eine süße Angelegenheit mit Himbeeren

Zutaten:

2 Eiweiß, etwas Salz, 110 g Zucker, 350 g Himbeeren, 2 EL Zucker, 1/4 l Schlagsahne, 1 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker

Backofen auf 110 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. 2 EL Zucker zugeben und nochmals schlagen. Den restlichen Zucker untermengen.

Mit Hilfe umgedrehter Tassen oder Untertassen die Form von zwölf Kreisen auf das Backpapier zeichnen. Eischnee in die Kreise streichen oder mit einer Spritztüte aufspritzen.

Eischnee-Teig 2 Stunden backen, bis er sich ganz leicht vom Papier löst. Schlagsahne fest schlagen, Zucker und Vanillezucker einrühren. Jeweils einen Tortenboden mit steifer Sahne bestreichen, gezuckerte Himbeeren darauf verteilen. Mit dem zweiten Boden abdecken.

Zubereitungszeit: ca. 2,5 Stunden - für 6 Personen


Spargel- und Erdbeerhof Borgmeyer

Lange Straße 47
49201 Dissen

Telefon 05421-652
Telefax 05421-5879

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