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Beeren-Potpourri

Kategorie: Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren HimbeerenHeidelbeerenErdbeeren

Mit körnigem Frischkäse eiweiß- und wertstoffreich

Zutaten:

300 g Erdbeeren, 200 g Heidelbeeren, 200 g Himbeeren, 5 EL Zucker, 1/2 Vanilleschote, 1 ungespritzte Zitrone, 1/8 l Sahne, 500 g körniger Frischkäse

Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und entstielen. Die Heidelbeeren und die Himbeeren mehrmals in stehendem Wasser waschen, dann ebenfalls abtropfen lassen.

Alle Beeren mit 4 EL Zucker mischen und zugedeckt 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Sahne mit dem Vanillemark und dem restlichen Zucker steif schlagen und die abgeriebene Zitronenschale untermischen.

Den Frischkäse mit zwei Gabeln auflockern und die Schlagsahne unterheben. Das Dessert in einer Schüssel oder auf Portionstellern anrichten, auf den Frischkäse die Beeren füllen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten - Marinierzeit: 6 Stunden


Spargel- und Erdbeerhof Borgmeyer

Lange Straße 47
49201 Dissen

Telefon 05421-652
Telefax 05421-5879

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