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Erdbeer-Brombeer-Tiramisu

Kategorie: Erdbeeren Erdbeeren

Wer dieses Tiramisu lieber ohne Alkohol genießen möchte, nimmt statt Cointreau Orangensaft

Zutaten:

250 g Erdbeeren, 250 g Brombeeren, 2 EL lösliches Kaffeepulver, 250 ml Sahne, 250 g Doppelrahmfrischkäse, 250 g Magerquark, 8 EL Zucker, 2 EL Zitronensaft, 1 Päck. Vanillezucker, ca. 200 g Löffelbiskuit, 2 EL Cointreau, Schokoraspel zum Verzieren

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Brombeeren ebenfalls waschen, dann pürieren. Das Fruchtpüree durch ein Sieb passieren, um die Kerne aufzufangen. Das Kaffeepulver in ca. 80 ml heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen.

Die Sahne Steif schlagen. Dann den Frischkäse mit Quark, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben.

Eine Gratinform mit Löffelbiskuit auslegen. Mit dem aufgelösten Kaffee und Cointreau beträufeln. Zuerst die pürierten Brombeeren und dann die Erdbeeren darauf schichten. Anschließend die Frischkäse-Creme daraufstreichen. Mit Schokoraspel verzieren und kühl stellen.

Für 4 Personen


Spargel- und Erdbeerhof Borgmeyer

Lange Straße 47
49201 Dissen

Telefon 05421-652
Telefax 05421-5879

info@borgmeyer.eu

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