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Heidelbeerauflauf

Kategorie: Heidelbeeren Heidelbeeren

es muss ja nicht immer Kuchen sein..............................

Zutaten für 4 Personen:
Butter für die Auflaufform, 250 g Heidelbeeren, 4 Eier, 30 g Puderzucker, 150 g Quark, 50 g Mehl, 50 g gemahlene Mandeln, 250 ml Milch, 1 EL Speisestärke

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen!

Eine Auflaufform ausbuttern. Die Heidelbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen.  Mit dem Quark, dem Mehl, den gemahlenen Mandeln und der Milch zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben. In die Backform füllen. Beeren mit der Stärke bestäuben, teils locker untermengen, teils auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß oder lauwarm servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten


Spargel- und Erdbeerhof Borgmeyer

Lange Straße 47
49201 Dissen

Telefon 05421-652
Telefax 05421-5879

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