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Himbeer-Schoko-Tiramisu

Kategorie: Himbeeren Himbeeren

Tiramisu mal fruchtig zubereitet mit Himbeeren

Zutaten:

150 g Himbeeren, 75 g Edelbitterschokolade, 150 g Mascarpone, 250 g Quark (20 % Fett), 2-3 EL Milch, 2 EL Zucker, 100 g Löffelbiskuit, 4-5 EL kalter Kaffee, 2-3 EL Kaffeelilör oder Amaretto, Kakao zum Bestäuben

Himbeeren verlesen, einige zum Verzieren beiseite legen. Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen.

Mascarpone mit Quark und Milch glatt rühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Creme mit Zucker abschmecken.

Hälfte Biskuits in eine kleine Form legen. Kaffee und Likör mischen, Hälfte über die Biskuits träufeln.

Hälfte Mascarpone-Creme daraufstreichen. Himbeeren darauf verteilen. Übrige Biskuits auf die Beeren legen und mit restlicher Kaffeemischung beträufeln. Übrige Creme daraufstreichen. Circa 3 Stunden kalt stellen.

Tiramisu vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben und mit restlichen Himbeeren verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten - für 4-6 Personen


Spargel- und Erdbeerhof Borgmeyer

Lange Straße 47
49201 Dissen

Telefon 05421-652
Telefax 05421-5879

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