Himbeeren

Die Himbeere (Rubus idaeus) ist eine Pflanzenart der Gattung Rubus aus der Untergattung Idaeobatus.

Die sehr aromatischen Himbeeren eignen sich gut für milde Cremes, Quark oder Sahne. Doch auch für Obstsalat, Rote Grütze, Likör oder Konfitüre kann man die Beeren dank ihres intensiven Geschmacks hervorragend verwenden.

Die Haupterntezeit der roten Beerenfrucht, ebenfalls ein Rosengewächs, ist der Juli.