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Gedruckt am:  28.03.2024





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16.05.17

Eine leckere Rezeptidee zu unserem Mittwochsangebot

Kategorie: Weißer Spargel, Rezept der Woche Weißer SpargelRezept der Woche

Pasta mit Spargel und Kochschinken

Zutaten: 1 kg geschälter Bruchspargel, 1 Zwiebel, 1 Prise Zucker, Olivenöl, 100 g Kochschinken, 100 ml Kochsahne, 300 g kurze Nudeln nach Wahl, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone, Petersilie zum Garnieren

Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel kurz andünsten. Den geschälten Bruchspargel dazugeben, etwas Salz und Zucker darüber geben und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Die Kochsahne hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und den Kochschinken würfeln. Die Nudeln abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Nun die Nudeln und den Schinken zum Spargel geben und umrühren, evtl. mit etwas Nudelwasser auffangen. Nun die Nudeln und den Schinken zum Spargel geben und umrühren, evtl. mit etwas Nudelwasser aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Petersilie hacken und über die Pfanne streuen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!