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Gedruckt am:  21.04.2018





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Gemischter Salat

Kategorie: Weißer Spargel, Grünspargel, Erdbeeren Weißer SpargelGrünspargelErdbeeren

Weißer Spargel, Grüner Spargel und Erdbeeren im Salat vereint. Ein optisches und geschmackliches Highlight

Zutaten:

50 g grüner Spargel, 250 g Bleichspargel, 500 g frische Erdbeeren, Joghurt, Salz, Zucker, Zitrone, wenig Pfeffer aus der Mühle

Den geschälten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und kurz kochen. Nur so lange, dass er noch knackig bleibt.

Spargel dann auf ein Sieb geben, abschrecken und abkühlen lassen. Schichtweise Erdbeeren, Grün- und Bleichspargel in eine Glasschüssel geben.

Joghurt, Salz, Zucker, Zitrone und wenig Pfeffer aus der Mühle gut verrühren.
Dann die fertige Marinade über die Spargel-Erdbeermischung verteilen.

für 4 Personen