Grünspargel mit Orangensahne

Kategorie: Grünspargel

Eine leckere Kombination bildet Grünspargel mit Orangen, schmeckt hervorragend

Zutaten:

1,5 kg Grünspargel, 2-3 Orangen, 1/8 l süße Sahne, 2 Eier, 1 Prise Salz

Spargel waschen, schälen, in Salzwasser kochen und dann abkühlen lassen.

1 Orange auspressen, die anderen schälen und in filetierte Segmente zerlegen. Die Sahne steif schlagen, mit dem Orangensaft vermischen und mit einer Prise Salz abschmecken.

Die abgetropften Spargelstangen auf einer Platte anrichten, mit den Orangenscheiben belegen und mit der Sahne überziehen. Alternativ die Sahne dazu reichen und Spargel sowie Orangenscheiben eindippen.

 

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