Spargel-Kartoffel-Pizza

Kategorie: Weißer Spargel, Rezept der Woche

Eine leckere Rezeptidee zu unserem Mittwochsangebot am 27.04.2011 finden Sie hier. Passend zu unserem Spargelangebot der Woche.

Zutaten:

1 kg Bruchspargel, 2 Packungen Rösti, 200 g gekochter Schinken (in Würfel geschnitten), 250 g Kirschtomaten (in Scheiben geschnitten), Salz, Pfeffer, 1/2 TL getrocknetes Basilikum, 200 g mittelalter Gouda

Bruchspargel schälen und in reichlich Salzwasser mit etwas Zucker und Butter ca. 10 Minuten kochen, danach gut abtropfen lassen. Die Rösti in einer beschichteten Pfanne nach Packungsanweisung zubereiten und auf ein Backblech gleiten lassen. Den Spargel darauf anrichten, die Schinkenwürfel und Tomatenscheiben dazulegen. Salzen, pfeffern und mit Basilikum bestreuen. Den Käse grob reiben und darüber streuen. Die Pizza im Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten goldgelb überbacken.

Zutaten für 4 Personen