Spargelgratin

Kategorie: Weißer Spargel

Zutaten: 1 kg Bruchspargel, Salz, Zucker, Butter, Pfeffer, Petersilie, 250 g Champignons, 150 g gekochten Schinken, 150 g geriebener Käse

Den Bruchspargel schälen und in kochendem Salzwasser mit Zucker und einem Stich Butter bissfest garen. Den Spargel gut abtropfen lassen. In 3-4 EL Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die geschnittenen Champignons in einem Esslöffel Butter andünsten. 150 g gekochten Schinken würfeln. Alles in eine Auflauf-  form schichten und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minute überbacken.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!