Heidelbeer-Becher mit Honig-Crunch

Kategorie: Heidelbeeren

Pausen Power mit extra Vitaminen

Zutaten:

Butter, 4 EL Honig, 75 g kernige Haferflocken, 50 g gehackte Mandeln, 200 g Heidelbeeren, 1 Päckchen Vanillezucker, 500 g fettarmer Joghurt, 1 Pfirsich, 1 TL Zitronen- saft

2 EL Butter schmelzen und 2-3 EL Honig unterrühren. Haferflocken und Mandeln zufügen und alles gut verrühren. Masse auf einen gefettetes Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten goldbraun rösten. Honig-Crunch auskühlen lassen.

Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Bis auf einige zum Verzieren mit Vanillezucker pürieren und unter den Joghurt rühren.

Pfirsich waschen, halbieren und entsteinen. Pfirsichhälften würfeln. 1 EL Honig und Zitronensaft unterrühren.

Honig-Crunch grob zerbrechen. Mit Pfirsichstücken und Heidelbeerjoghurt in Gläser schichten. Mit übrigen Heidelbeeren verzieren.

Zutaten für 4 Personen

Unser Tipp: den Crunch können Sie auch auf Vorrat zubereiten - hält sich verschlossen ca. 2 Wochen.

Der Crunch schmeckt auch toll im Müsli oder Obstsalat.